Rollfondant (sugarpaste)

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Rollfondant

Rollfondant in der Torten Boutique:

Das Rollfondant, oder auch Einschlagmasse, ist mittlerweile die gängigste Form des Fondants und wird zum Eindecken von Torten verwendet. In der Ursprungsform ist Rollfondant Schneeweiß. In der Torten Boutique erhalten Sie auch bereits gefärbtes Rollfondant in vielen verschiedenen Farben. In der Torten Boutique können Sie die großen Marken TB-Decoration, Callebaut, Carma, FunCakes, Renshaw und Satin Ice bekommen. Einige der Marken sind übrigens auch ohne tierische Gelatine! Für eine Torte mit ca. 26cm Durchmesser empfehlen sich ca. 700g Rollfondant. Sie müssen den Fondant großzügig ausrollen und die überlappenden Reste abschneiden.

Lagerung und Verarbeitung:

Alle Fondant Arten sind Zuckerpasten. Sie unterscheiden sich meist in der Konsistenz. Das Rollfondant wird oft für Hochzeitstorten verwendet, die klassisch verziert werden. Durch den Überzug ist die Torte außerdem länger haltbar! Das Rollfondant hält sich am besten in einem trockenen, kühlen Raum. Bei Zimmertemperatur kann es auch einige Wochen gelagert werden. Vor der Verarbeitung sollten Sie das Fondant auf Zimmertemperatur kommen lassen, so lässt es sich viel leichter verarbeiten. Beim Kneten sollte dann darauf geachtet werden, dass sich keine Blasen bilden. Wenn sich doch eine gebildet hat, können Sie diese einfach mit einer Nadel aufstechen. Sonst bekommen Sie keine glatte Oberfläche auf Ihrer Torte.

Die fertige Torte:

Lagern Sie auch die Torte in einem trockenen, kalten Raum. Bitte lagern Sie den Kuchen nicht in feuchten Kühlschränken, da der Kuchen Feuchtigkeit zieht und das Fondant wird weich und matschig. Rollfondant kaufen Sie am besten bei uns online und wenn Sie Fragen haben melden Sie sich gerne!