Bäckerstärke - das unverzichtbare Pulver aus der Backstube
Es stimmt tatsächlich, ohne Bäckerstärke, auch Ausrollpuder genannt, wären fast alle Bäcker, Konditoren und Kuchendekorateure aufgeschmissen. Bäckerstärke wird einfach überall eingesetzt. Sie wird benötigt beim Bemehlen von Backformen, verleiht dem Brot seinen Glanz und ist nicht zuletzt fast schon unverzichtbar beim Ausrollen von Fondant und beim Auspudern von Silikonformen. Unsere Bäckerstärke ist staubfein gemahlene Kartoffelstärke, die nicht verklumpt und die, obwohl sie ein Puder ist, fast schon fließt. Sie ist extrem sparsam einsetzbar und deshalb zum Ausrollen von Fondant und zum Auspudern von Silikonformen so gut geeignet. Denn bei Bäckerstärke gilt weniger ist mehr - zuviel Puder macht den Fondant brüchig.
In der Welt der Kuchendekorateure wird fast ausschließlich Bäckerstärke zum Ausrollen von Fondant genommen. Hier und da wird auch Puderzucker zum Ausrollen angepriesen, Puderzucker aber macht den Fondant nur noch süßer und klebriger.
In unserem Shop bieten wir Ihnen Bäckerstärke in den Verpackungsgrößen von 400 Gramm, 1 kg und sogar 2 kg an, für jeden Einsatzzweck die richtige Menge.
Um die Bäckerstärke optimal dosieren zu können, ist der Bestäubbeutel von Wilton perfekt geeignet. Die Bäckerstärke wird mit dem Säckchen nur auf die Arbeitsfläche getupft, so dass gesichert ist, dass nicht zuviel Stärke an den Fondant kommt und er geschmeidig bleibt. In der Dose, in die der Beutel geschraubt wird, ist die Bäckerstärke vor zu hoher Luftfeuchtigkeit geschützt, so dass die Bäckerstärke immer einsatzbereit ist und sich die Poren des Beutels nicht zusetzen können.
