Marzipan ist eines der klassischen Materialen der Konditoren - einfach zu verarbeiten und ausgesprochen lecker. Es wird zum Eindecken, als Backzutat und zum Modellieren genutzt, ist also ein Allrounder!
Marzipan lässt sich sowohl für Blüten, Figuren als auch zum Eindecken nutzen. Auch Ihre Silikonformen können Sie mit Marzipan füllen und damit wunderschöne Blüten und Dekorationselemente herstellen.
Zutaten
Marzipan besteht hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln und Zucker. Manchmal kommen auch Aromastoffe wie zum Beispiel Rosenwasser hinzu. Rohmarzipan wird in einem Verhältnis von ca. einem Teil Mandelmehl und einem Teil Puderzucker hergestellt. Es ist gut geeignet, um zum Beispiel in Pralinen verarbeitet zu werden, zum Ausrollen, Kneten und Modellieren ist es aber zu klebrig. Daher erhalten Sie bei uns bereits fertig angewirktes, sogenanntes Dekormarzipan, das mit mehr Puderzucker verknetet wurde. So können Sie es sofort für Dekorationen und zum Eindecken von Ihren Torten verwenden. Das Dekormarzipan von FunCakes ist sofort gebrauchsfertig und hat eine feine, glatte Struktur. Es klebt nicht und es lässt sich mit ihm wunderbar modellieren. Wir bieten Ihnen dieses Marzipan in vielen frischen Farben, in weiß und natürlich in dem marzipantypischen Naturton an. Sie erhalten bei uns das Marzipan in 250 Gramm Verpackungen, weiß und naturfarbenes Marzipan auch in 1 Kilogramm verpackt.
Eindecken mit Marzipan
Unser Dekormarzipan von FunCakes ist hervorragend zum Eindecken einer Torte geeignet. Dazu kneten Sie das Marzipan kurz weich, rollen es auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche aus und legen es über Ihre Torte. Wir bieten Ihnen auch bereits fertig ausgerolltes Marzipan an, das Sie direkt auf Ihre Torte legen können. Besonders empfehlenswert ist es, wenn Sie Ihre Torte bevor Sie sie mit Marzipan eindecken mit ein wenig Aprikosenkonfitüre oder Buttercreme an der Außenseite dünn einstreichen, damit der Marzipan gut haftet.
Modellieren mit Marzipan
Das Modellieren mit Marzipan ist denkbar einfach. Reines Rohmarzipan ist zu feucht und klebrig um damit zu modellieren, daher erhalten Sie bei uns bereits fertig angewirktes
Dekormarzipan von FunCakes, das mit mehr Puderzucker als Rohmarzipan verknetet wurde. Es ist sofort gebrauchsfertig und hat eine feine, glatte Struktur. Es klebt nicht und es lässt sich mit ihm wunderbar modellieren. Wir bieten Ihnen dieses Marzipan in vielen
frischen Farben, in
weiß und natürlich in dem marzipantypischen
Naturton an.
Einzelne Teile einer modellierten Figur oder eines Dekorationselements aus unserem Modelliermarzipan lassen sich mit ein wenig Zuckerkleber aneinander kleben.
Silikonformen mit Marzipan nutzen
Um ein Dekorationselement aus Marzipan mit einer Silikonform herzustellen, kneten Sie Dekormarzipan weich, pudern anschließend die Silikonform mit gesiebtem Puderzucker aus und füllen die Form mit dem glatt gekneteten Marzipan aus. Achten Sie darauf, dass die Oberkante des Marzipans und die Silikonform eine Ebene bilden, überschüssiges Marzipan sollten Sie entfernen. Nun können Sie das Marzipan aus der Form lösen. Legen Sie dazu die Silikonform umgekehrt auf den Tisch und biegen Sie sie, so dass das Dekorelement quasi von alleine herausfällt. Sollte es sich nicht lösen, dann legen Sie die Form mit dem Marzipan ein paar Minuten in den Kühlschrank und lösen es dann aus der Form.
