Feinste Kreationen mit tollen Aromen

Callebaut und Carma - Belgien und die Schweiz - da denkt jeder sofort an Schokolade der Extraklasse. Bei uns bekommen Sie feinste belgische und schweizer Schokolade in Form sogenannter Callets, perfekt zur Weiterverarbeitung in Ihrer heimischen Küche oder Backstube. Chocolatiers auf der ganzen Welt schwören auf diese Schokolade.

Callets erleichtern die Arbeit mit Schokolade enorm, schon das Abmessen der benötigten Menge ist mit den kleinen Tropfen ein Kinderspiel. Sie brauchen die Schokolade vor dem Schmelzen nicht zu hacken, Callets schmelzen so wie sie sind schnell und gleichmäßig. Beim Temperieren Ihrer Schokolade, ganz besonders wenn Sie das mit der Impfmethode machen, sind Callets hervorragend geeignet.

Unsere Schokoladen haben ein hervorragendes Fließverhalten, sind perfekt zur Herstellung von Pralinen, Hohlkörpern, Ganaches, Mousses und vielem weiterem geeignet. 

Callebaut

Callebaut ist ein Garant für feinste belgische Schokolade. Die Tortenboutique bietet Ihnen weiße, Vollmilch und dunkle Schokolade von Callebaut an, jeweils im Kilopaket oder, wenn Sie nicht den Bedarf für eine solche Menge haben, 200 Gramm Pakete.

Die Zartbitterschokolade Nr. 811, die Sie bei der Tortenboutique erhalten, ist eines der ersten Rezepte von Callebaut, ein echter Klassiker bei den dunklen Schokoladen. Mit 54,5% Kakaoanteil und der Röstung der ganzen Kakaobohne werden der volle Kakaogeschmack und feinste Aromen garantiert. 

Mit der Nr. 823, bieten wir Ihnen eine Vollmilchschokolade der Extraklasse an. Mit 33,6% Kakaoanteil hat sie einen runden, extrem ausgeglichenen und samtigen Geschmack. Milch-, Kakao- und ein Hauch von Karamellgeschmack vereinen sich in dieser Schokolade zu einer perfekten Mischung. 

Die weiße Schokolade von Callebaut W2 ist nach einem Originalrezept von Octaaf Callebaut hergestellt - sie hat einen wunderbar milchig-sahnigen Geschmack mit einer leichten Note von Karamell und Vanille. 

Carma

Carma - Schweizer Schokolade der Extraklasse! 

Carma ist eine weitere Marke der Firma Callebaut, was deren Qualität noch steigert. Wir bieten ihnen die besten Schokoladensorten von Carma als Callets an.

Egal ob dunkle, Vollmilch oder weiße Schokolade, alle Sorten von Carma schmecken hervorragend, haben ein perfektes Fließverhalten und sind dadurch hervorragend zum Gießen von Hohlkörpern, herstellen von Pralinen, Ganache, Mousses und vielem mehr geeignet. 

Die Sorte Gold Quintin ist eine weiße Schokolade mit einem angenehmen Karamellgeschmack, da macht es mindestens genauso viel Freude, die Callets pur zu essen, wie sie zu verarbeiten. 

Mit der Sorte Ruby Azalina hat Callebaut die vierte Dimension der Schokolade gefunden! Nach weiß, hellbraun und dunkelbraun gibt es jetzt die rosa-rote Schokolade. Aus speziellen Kakaobohnen hergestellt, ist diese Schokolade von Natur aus rubinfarben, keinerlei Farbstoffe oder weitere Zusätze sind ihr zugesetzt. Auch ihr Geschmack ist einzigartig. Kräftige Aromen von roten Beeren und Früchten prägen ihr Geschmacksbild, etwas vollkommen Neues für den Gaumen.