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FunCakes Fondantdecke - Jeans Blau - fertig ausgerollt - 430 Gramm
Grundpreis: 16,16 € / 1000 Gramm
FunCakes Fondantdecke - Jeans Blau - fertig ausgerollt - 430 Gramm
6,95 €

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FunCakes Fondantdecke - Hot Pink - fertig ausgerollt - 430 Gramm
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FunCakes Fondantdecke - Hot Pink - fertig ausgerollt - 430 Gramm
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FunCakes Fondant - Coral Pink - 250g
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FunCakes Fondant - Coral Pink - 250g
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Silikomart - Mirror Glaze Weiß - Glanzglasur - 250 gr
Grundpreis: 2,78 € / 100 Gramm
Silikomart - Mirror Glaze Weiß - Glanzglasur - 250 gr
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Silikomart - Mirror Glaze Gold - Glanzglasur - 250 gr
Grundpreis: 2,78 € / 100 Gramm
Silikomart - Mirror Glaze Gold - Glanzglasur - 250 gr
6,95 €

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Silikomart - Mirror Glaze Rot - Glanzglasur - 250 gr
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Silikomart - Mirror Glaze Rot - Glanzglasur - 250 gr
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Silikomart - Sparkle Mirror Glaze - Glitzernde Glanzglasur - 250 gr
Grundpreis: 2,78 € / 100 Gramm
Silikomart - Sparkle Mirror Glaze - Glitzernde Glanzglasur - 250 gr
6,95 €

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Silikomart - Mirror Glaze Schokolade - Glanzglasur - 250 gr
Grundpreis: 2,78 € / 100 Gramm
Silikomart - Mirror Glaze Schokolade - Glanzglasur - 250 gr
6,95 €

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Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Braun - 250 g
Grundpreis: 3,98 € / 100 Gramm
Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Braun - 250 g
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Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Gelb - 250 g
Grundpreis: 3,98 € / 100 Gramm
Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Gelb - 250 g
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Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Hellblau - 250 g
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Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Lavendel / Lila - 250 g
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Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Weiß - 250 g
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Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Grün - 250 g
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Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Schwarz - 250 g
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Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Grau - 250 g
Grundpreis: 3,98 € / 100 Gramm
Cakers Warehouse - Schokoladen Drip - Grau - 250 g
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FunCakes - Fondant - Multipack Blau  5 x 100 g
Grundpreis: 13,90 € / 1000 Gramm
FunCakes - Fondant - Multipack Blau 5 x 100 g
6,95 €

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FunCakes - Fondant - Multipack Pink - Love  3 x 150 g
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FunCakes - Fondant - Multipack Pink - Love 3 x 150 g
5,50 €

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FunCakes Fondant - Multipack Primärfarben 5 x 100g
Grundpreis: 13,90 € / 1000 Gramm
FunCakes Fondant - Multipack Primärfarben 5 x 100g
6,95 €

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Karo Light - Maissirup - Glukosesirup - 473 ml - Corn Syrup
Grundpreis: 16,81 € / 1000 Milliliter
Karo Light - Maissirup - Glukosesirup - 473 ml - Corn Syrup
7,95 €

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FunCakes - Marzipan  Natur - 5 kg
Grundpreis: 8,90 € / 1 Kilogramm
FunCakes - Marzipan Natur - 5 kg
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FunCakes - Marzipan Natur 1kg
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FunCakes - Fondant Pastel Pink 250g
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FunCakes - Fondant Pastel Pink 250g
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FunCakes Fondant - Multipack Pastellfarben 5 x 100g - Pastel Colours
Grundpreis: 13,90 € / 1000 Gramm
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FunCakes Fondant - Mittelblau - 250g - Sea Blue
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FunCakes Fondant - Baby Blau - 250g - Baby Blue
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FunCakes Fondant - Baby Blau - 250g - Baby Blue
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FunCakes - Fondant Schwarz  250g
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FunCakes Fondant - Dunkelrot - 250g - Ruby Red
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FunCakes - Fondant Weiß  250g
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Fondant & Co.

Fondant, im Englischen „sugarpaste“ ist der Fachausdruck für die weiche weiße Zuckermasse, die als Überzug oder Glasur für Motivtorten genutzt wird. Fondant besteht in der Regel aus ZUCKER, Glucosesirup, Wasser, pflanzliches Fett, Geliermittel (pflanzlich) und einigen anderen Inhaltsstoffen. Es ist in der Regel frei von Gluten und Laktose, ist vegan und für Vegetarier geeignet, und ist auch noch Koscher / Halal. Kurzgesagt, Fondant ist süß!

Fondantarten

Fertigen Fondant erhält man meist als Block oder im Eimer und es ist in ihre Grundform weiß – Bei der Torten-Boutique unterscheiden wir zwischen Rollfondant (sugarpaste), flüssigem Fondant, Frucht Fondant und Schokoladen Fondant. Durch Kneten lässt sich Fondant einfacher zu einer weichen Paste/ Masse verarbeiten, die Lebensmittelfarben und ggfs. Aromen hinzugefügt werden können. Tortendesigner, die häufiger Motivtorten erstellen greifen auch gern auf farbigen Fondant zurück. Frucht Fondant bietet zu dem eine leckere Abwechslung und Ergänzung zur Tortenfüllung.

Verarbeitung

Nach dem Kneten des Fondants kann man (beispielsweise mit Hilfe von „The Mat“) Torten damit eindecken, und so einen wunderbaren Überzug, oder wie man im Fachkreisen gerne sagt, der „Dekor-Träger“ auf einer Torte erstellen. Auf die überzogene Torte kann man zusätzlich Figuren, Dekorationen oder Buchstaben platzieren. Die Schwierigkeit besteht hier, den Fondant passend und glatt über die Torte zu legen, ohne Risse, Macken, die s.g. „Elephantenhaut“ oder Fingerabdrücke. Die glatte, Porzellan ähnliche Oberfläche ist nicht einfach herzustellen und benötigt Übung. The Mat ist hier, besonders für Anfänger, eine gute Hilfe.

Viele der Figuren auf Motivtorten bestehen ebenfalls aus Fondant bzw. eher Modelliermasse (einer Mischung aus Fondant und Blütenpaste 50/50 oder Fondant mit entsprechend CMC beigemischt), oder wenn es feiner und stabiler sein soll aus Blütenpaste. Wer viel mit Fimo (oder andere Knetmassen) zu tun hat, wird sich schnell mit Fondant-Figuren anfreunden können. Aus Motivtorten entstehen die größten Tortenkunstwerke – Mehrstöckige Torten, 3D Torten sind ebenfalls kein Problem. Es gibt heutzutage kaum noch Grenzen, nur Ihre eigene Fantasie. Flüssigen Fondant kann man auch zum Überziehen bzw. Glasieren von kleineren Backwerken wie Petit-Fours, Cake-Pops oder Cookies / Gebäck benutzten - Wusstet Ihr, dass in „After-Eight“ auch Fondant steckt?


 

Fondant, im Englischen „sugarpaste“ ist der Fachausdruck für die weiche weiße Zuckermasse, die als Überzug oder Glasur für Motivtorten genutzt wird. Fondant besteht in der Regel aus ZUCKER, Glucosesirup, Wasser, pflanzliches Fett, Geliermittel (pflanzlich) und einigen anderen Inhaltsstoffen. Es ist in der Regel frei von Gluten und Laktose, ist vegan und für Vegetarier geeignet, und ist auch... mehr erfahren »
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Fondant & Co.

Fondant, im Englischen „sugarpaste“ ist der Fachausdruck für die weiche weiße Zuckermasse, die als Überzug oder Glasur für Motivtorten genutzt wird. Fondant besteht in der Regel aus ZUCKER, Glucosesirup, Wasser, pflanzliches Fett, Geliermittel (pflanzlich) und einigen anderen Inhaltsstoffen. Es ist in der Regel frei von Gluten und Laktose, ist vegan und für Vegetarier geeignet, und ist auch noch Koscher / Halal. Kurzgesagt, Fondant ist süß!

Fondantarten

Fertigen Fondant erhält man meist als Block oder im Eimer und es ist in ihre Grundform weiß – Bei der Torten-Boutique unterscheiden wir zwischen Rollfondant (sugarpaste), flüssigem Fondant, Frucht Fondant und Schokoladen Fondant. Durch Kneten lässt sich Fondant einfacher zu einer weichen Paste/ Masse verarbeiten, die Lebensmittelfarben und ggfs. Aromen hinzugefügt werden können. Tortendesigner, die häufiger Motivtorten erstellen greifen auch gern auf farbigen Fondant zurück. Frucht Fondant bietet zu dem eine leckere Abwechslung und Ergänzung zur Tortenfüllung.

Verarbeitung

Nach dem Kneten des Fondants kann man (beispielsweise mit Hilfe von „The Mat“) Torten damit eindecken, und so einen wunderbaren Überzug, oder wie man im Fachkreisen gerne sagt, der „Dekor-Träger“ auf einer Torte erstellen. Auf die überzogene Torte kann man zusätzlich Figuren, Dekorationen oder Buchstaben platzieren. Die Schwierigkeit besteht hier, den Fondant passend und glatt über die Torte zu legen, ohne Risse, Macken, die s.g. „Elephantenhaut“ oder Fingerabdrücke. Die glatte, Porzellan ähnliche Oberfläche ist nicht einfach herzustellen und benötigt Übung. The Mat ist hier, besonders für Anfänger, eine gute Hilfe.

Viele der Figuren auf Motivtorten bestehen ebenfalls aus Fondant bzw. eher Modelliermasse (einer Mischung aus Fondant und Blütenpaste 50/50 oder Fondant mit entsprechend CMC beigemischt), oder wenn es feiner und stabiler sein soll aus Blütenpaste. Wer viel mit Fimo (oder andere Knetmassen) zu tun hat, wird sich schnell mit Fondant-Figuren anfreunden können. Aus Motivtorten entstehen die größten Tortenkunstwerke – Mehrstöckige Torten, 3D Torten sind ebenfalls kein Problem. Es gibt heutzutage kaum noch Grenzen, nur Ihre eigene Fantasie. Flüssigen Fondant kann man auch zum Überziehen bzw. Glasieren von kleineren Backwerken wie Petit-Fours, Cake-Pops oder Cookies / Gebäck benutzten - Wusstet Ihr, dass in „After-Eight“ auch Fondant steckt?