Stabilisator und Verdickungsmittel. CMC sorgt, als Zusatz für Dekor- und Rollfondant, für eine bessere Bindung um auch filigrane Ornamente herzustellen. Für einen Fondantkleber mischen Sie 10g CMC mit 30g Zucker, rühren das Gemisch in 250ml kochendes Wasser ein und lassen die Masse erkalten.
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