Veilchenblütenblätter 20g
Veilchenblütenblätter 20g

Veilchenblütenblätter 20g

Kristallisierte, essbare Blüten

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Veilchenblütenblätter 20g

Echte, essbare Blüten

Noch heute ist die Fertigung kristallisierter, essbarer Blüten ein traditionelles Handwerk. Es erfordert große Erfahrung und sensiblen Umgang mit den Rohstoffen. Die süßen, filigranen Blüten und Blätter sind fast zu schade zum Verzehr.

Nach der Ernte werden sie manuell sortiert und noch vorhandene Stiele entfernt. Danach werden sie gewaschen und getrocknet. Im ersten Kandiervorgang gibt man die Blüten in Zuckersirup und bestreut sie mit feinstem Puderzucker. So bildet sich eine schützende Kruste. Anschließend werden sie getrocknet und einzeln auf feine Gitternetze gelegt. Mit dieser Verarbeitung hält sich so eine Blüte bei kühler, trockener Lagerung jahrelang.

Geben sie Ihrem Kuchen, Eis oder Desserts eine raffinierte Note mit grünen Blättern, Blütenblättern, Blüten oder Blütenstücke, sowie Blütenkugeln. Durch die gebildeten Zuckerkristalle schimmert die verzuckerte Flora spektakulär im Licht. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, sind unterschiedliche Größen und eventuelle Bruchstücke möglich.

Die abgebildeten Mengen entsprechen einer 20g Verkaufsportion.

Lebensmittelinformationen

Zutaten:

Zucker, Veilchenblüten, Verdickungsmittel: Gummi arabicum; Farbstoffe: E 120, E 132.

Haltbarkeit:

mindestens 24 Monate ab Zustellung der Ware

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert1639 KJ
391 kcal
Fett0.2 g
  davon ges. Fettsäuren0.2 g
Kohlenhydrate96.4 g
  davon Zucker96.4 g
Eiweiß0.2 g
Salz0.1 g

Lebensmittelunternehmen:

Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake

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